เผือกอบน้ำผึ้ง

กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านวังตะคลอง จัดตั้งขึ้นเมื่อเดือน มิถุนายน พ.ศ. 2555 โดยเกิดจากการรวมตัวของแม่บ้านเกษตรกรร่วมกับเจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตรสำนักงานเกษตรอำเภอดงเจริญ ได้ประชุมร่วมกันเพื่อวิเคราะห์ปัญหาและความต้องการของสตรีในชุมชน จากปัญหาหลักคือการว่างงานที่เกิดขึ้นในชุมชนหลังจากการทำนา เนื่องจากส่วนใหญ่มีอาชีพหลัก คือ การทำนาปี เพราะพื้นที่ทางการเกษตรอยู่นอกเขตชลประทาน จึงต้องอาศัยน้ำฝนในการทำการเกษตรเพียงอย่างเดียว ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูการทำนากลุ่มคนที่ใช้แรงงานก็จะเข้าไปทำงานที่กรุงเทพหรือต่างจังหวัด ในชุมชนจึงเหลือเพียงแรงงานผู้หญิงที่อยู่ในชุมชนและบางครอบครัวก็เลี้ยงลูกหรือหลานอยู่กับบ้าน ให้หัวหน้าครอบครัวและสมาชิกไปทำงานนอกพื้นที่ ทางแม่บ้านเกษตรกรและเจ้าหน้าที่ฯจึงร่วมกันหาแนวทางแก้ไขปัญหาเพื่อให้แรงงานที่อยู่ในชุมชนมีรายได้เสริมให้กับครอบครัว ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เป็นการสร้างความสามัคคีในชุมชน ส่งเสริมเศรษฐกิจพอเพียง พร้อมกับสร้างงานสร้างรายได้ให้แก่ครอบครัวและชุมชน

จากการร่วมกันคิดวิเคราะห์ข้อมูลของชุมชนและศักยภาพของกลุ่ม พบว่า เกือบทุกหลังคาเรือนของคน

ในชุมชนมีการปลูกพืชผักสวนครัวกันอยู่แล้ว โดยพืชที่ปลูกกันมากส่วนใหญ่ ได้แก่ ข่า ตะไคร้ มะกรูด ซึ่งถ้าช่วงที่ผลผลิตออกมากก็จะปล่อยทิ้งไม่เกิดประโยชน์ อีกทั้งในปัจจุบันแม่บ้านส่วนใหญ่นิยมหาซื้อพริกแกงสำเร็จรูปมาประกอบอาหาร ประกอบกับสมาชิกภายในกลุ่มมีความรู้ความสามารถด้านการทำน้ำพริกแกง จึงนำเอาข้อมูลด้านการตลาด ทรัพยากรและภูมิปัญญาท้องถิ่นมาวิเคราะห์การจัดตั้งและดำเนินงานของกลุ่ม

กลุ่มจึงลงความเห็นว่าจะผลิตสินค้าอาหารแปรรูปประเภทน้ำพริกออกจำหน่าย เนื่องจากมีวัตถุดิบในชุมชน ไม่มีคู่แข่งในชุมชนที่ผลิตสินค้าประเภทน้ำพริก ประกอบกับสมาชิกมีองค์ความรู้ในด้านการผลิตน้ำพริก ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพด้านรสชาติ ความสด สะอาดและปลอดสารพิษ ทั้งนี้ กลุ่มได้เน้นเรื่องการผลิตที่สะอาด ปลอดภัยไม่ใช้วัตถุกันเสียหรือสารกันบูด และเน้นการสร้างความสามัคคี สร้างงาน สร้างรายได้และการออมแก่สมาชิกกลุ่มและคนในชุมชน และร่วมกันกำหนดวัตถุประสงค์ในการรวมกลุ่ม

ต่อมาทางกลุ่มได้รับการสนับสนุนในองค์ความรู้ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์, การตลาด, มาตรฐานอาหารปลอดภัย จากหน่วยงานต่างๆ อาทิ กรมส่งเสริมการเกษตร, สำนักงานพัฒนาชุมชน, กศน., อบต. เป็นต้น กลุ่มจึงนำเอาองค์ความรู้ทีได้รับมาพัฒนากลุ่ม เพื่อยกระดับสินค้าของกลุ่ม โดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายมากขึ้น จนปัจจุบันกลุ่มมีผลิตภัณฑ์จำนวน 7 อย่าง เช่น น้ำพริกสูตรต่างๆ, กล้วยอบน้ำผึ้ง, ข้าวคั่ว เป็นต้น รวมทั้งได้ปรับปรุงบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าให้มีความสวยงาม เป็นสากลมากขึ้น

ทั้งนี้กลุ่มฯยังได้คำนึงถึงเรื่องอาหารปลอดภัย จึงไม่ใช้วัตถุกันเสียในผลิตภัณฑ์และมีห้องผลิตที่ได้มาตรฐาน อย. พร้อมทั้งขอมาตรฐาน อย. ให้กับผลิตภัณฑ์กลุ่ม เพื่อสร้างความปลอดภัยและความมั่นใจให้กับผู้บริโภค ขณะที่ด้านการตลาดนั้น ทางกลุ่มได้ปรับตัวให้เข้ากับตลาดออนไลน์ โดยเพิ่มช่องทางการจำหน่ายผ่านแอพพลิเคชั่น shopee, เว็บไซต์ตลาดเกษตรกรออนไลน์ รวมทั้งมีเพจในเฟซบุ๊ค โดยใช้ชื่อว่า ห้วยภุก เพื่อประชาสัมพันธ์กิจกรรมและผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม รวมทั้งติดต่อกับหน่วยงานภายนอกชุมชน