แยมมะระขี้นก

ผักไห่คือ มะระขี้นก วิสาหกิจชุมชนผักไห่ ขนมไทยไกลหวาน มุ่งมั่นพัฒนาต่อยอดผลิตภัณฑ์ ที่ทำจากมะระขี้นก
เพื่อให้เป็นผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ ของอำเภอผักไห่ เลยคิดว่าจะต้องทำอะไรบ้างที่แปรรูปจากมะระขี้นกและเป็นที่จดจำของคนทั่วไป แรกเลยคิดว่าจากขมต้องให้กลายเป็นหวาน เลยคิดว่าต้องทำเป็นขนม จากสดขมก็กลายมาเป็นกวนใส่น้ำตาลเพื่อลดความขม สุดท้ายมาลงเอยที่แยมเพราะมีเพื่อนทำแยมมัลเบอร์รี่ขาย จากนั้นคิดถึงการสูญเสียในขบวนการผลิต คือต้องเป็น 0 เลยเอาน้ำสกัดร้อนมาทำแชมพู และ สบู่ บำรุงผิว แก้ผดผื่นคัน ทดลองโดยใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านอยู่หลายครั้งเพื่อขจัดความขม กว่าจะลงตัวหาผลไม้ตามฤดูกาลมาช่วยทำให่มะระหายขม และ ขื่น ปรุงรสเปี้ยวด้วย มะนาว และ เลมอน ทั้งน้ำและผิว และ ใช้แอปเปิ้ลไซรับ ปรุงรสหวานอมเปรี้ยว รวมถึงสีสวยงามจากไซรับ ครับ

#แยมมะระขี้นก

#วิสาหกิจชุมชนผักไห่

#ขนมไทยไกลหวาน

#ผักไห่

#อยุธยา

#ศูนย์การเรียนรู้ขนมไทย

#ผักไห่คือมะระขี้นก

#เบาหวาน

ขนาด 200 กรัม/ขวด ราคาขวดละ 100 บาท