ดอกไม้ประดิษฐ์จากต้นโสนหางไก่

ดอกไม้จากต้นโสนหางไก่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยาเป็นราชธานี ในสมัยโบราณ ชาวอยุธยามีอาชีพทำนาเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งในนามักมีวัชพืชที่มาแย่งอาหารจากต้นข้าว คือ ต้นโสนหางไก่ ชาวนาจึงถอนทิ้งแต่ด้วยภูมิปัญญาของชาวนา จึงคิดเอาวัชพืชชนิดนี้มาทำประโยชน์ คือ นำมาทำดอกไม้ ซึ่งมีความสวยงาม ซึ่งต่อมาได้พัฒนาเป็นสินค้ามีชื่อของจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เป็นที่ต้องการของตลาดในประเทศและต่างประเทศ เพราะเป็นสินค้าที่ประณีต สวยงามและทำด้วยมือ และมีที่ทำที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาจังหวัดเดียว ซึ่งภูมิปัญญานี้ได้ทำรายได้ให้กับชุมชนในจังหวัดเป็นจำนวนมาก ทำให้ประชาชนในจังหวัดมีรายได้เพิ่มมากขึ้น