Under Construction

กาละแมโบราณ ล้านนาเชียงคำ

จ.พะเยา

10,311

฿ 50 / กล่อง


กำลังการผลิตต่อเดือน : 3,000-5,000 กล่อง
สินค้ามีจำหน่ายตลอดทั้งปี

สั่งซื้อสินค้า โปรดคลิก


รายละเอียดสินค้า

กะละแมโบราณเป็นสูตรของไทลื้อ ในเขตพื้นที่อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา จุดเริ่มของกะละแมโบราณ มาจากการทำขนมปาดซึ่งเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทลื้อมาแต่โบราณ นิยมทำในประเพณีงานบุญ ลักษณะขนมปาดคล้ายกับขนมชั้นแต่จะมีความนิ่มมากกว่า เกษตรกรกลุ่มแม่บ้านดอนไชย หมู่ที่ 5 ตำบลหย่วน อำเภอเชียงคำ จังหวัดพะเยา เริ่มจากการรวมตัวของสมาชิกแม่บ้านจำนวน 43 คน กลุ่มได้ทำขนมปาดและจำหน่ายในงานประเพณีสืบสานตำนานไทลื้อ โดยมีผลตอบรับที่ดีจากผู้บริโภค และซื้อกลับบ้านเป็นของฝาก แต่ขนมปาดมีข้อเสียคือ ไม่สามารถเก็บได้นานเกิน 3 วัน หลังจากนั้นกลุ่มจึงได้ปรึกษาหารือภายในกลุ่มคิดเพื่อพัฒนาขนมที่มีลักษณะการกวนคล้ายกับขนมปาด สมาชิกกลุ่มมีความเห็นร่วมกันทำกะละแมแบบโบราณ โดยรูปแบบการทำคล้ายกับขนมปาด โดยการเปลี่ยนจากแป้งข้าวจ้าวเป็นแป้งข้าวเหนียว จากขนมปาดที่ใช้น้ำอ้อยเพื่อให้ขนมมีสีแดง เปลี่ยนเป็นกาบมะพร้าวเผาให้มีสีดำ โดยยึดหลักการทำแบบวิธีโบราณ

ทั้งนี้ ทางกลุ่มได้เล็งเห็นความสำคัญของรัฐบาลที่มีนโยบายมุ่งเน้นให้ประชาชนชาวไทย ปฏิบัติตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในเรื่องเศรษฐกิจพอเพียงมีการพึ่งพาช่วยเหลือกันในกลุ่ม และได้ช่วยกันพัฒนากะละแมโบราณหลายครั้งจนสามารถเป็นสูตรกะละแม เป็นที่ยอมรับและรู้จักของพี่น้องชาวจังหวัดพะเยาและจังหวัดใกล้เคียง ว่ากะละแมโบราณของฝากจากเชียงคำ หอม หวาน มัน อร่อย ถูกหลักอนามัย ไม่เจือสี ไม่ใส่สารกันบูด จนสามารถผลิตออกจำหน่ายจนถึงปัจจุบัน


มาตรฐานที่ได้รับ

  • อย.
  • GMP
  • มผช.

ติดต่อ พูดคุย กับองค์กรเกษตรกร

ประเภทองค์กรเกษตรกร
วิสาหกิจชุมชน
ชื่อองค์กร
วิสาหกิจชุมชนกาละแมโบราณ
ชื่อ
นางสาวไพรวรรณ์ วงศ์ใหญ่
ที่อยู่
62/1 หมู่ 5 ถ. - ต.หย่วน อ.เชียงคำ จ.พะเยา
เบอร์โทรศัพท์
054-541758 , 081-5309956
อีเมล
LINE ID

ช่องทางการจัดส่ง

  • Kerry Express
  • Flash Express
  • ไปรษณีย์ไทย
  • อื่นๆ

ตำแหน่งร้านบนแผนที่


ให้คะแนนและแสดงความคิดเห็น

เพิ่มความคิดเห็น

กรุณากรอกตัวอักษรตามภาพ
จำนวนผู้เข้าชมเว็บไซต์ : 7,662,872 ราย